Fabio Bartolomei e i suoi vini naturali, piccola grande storia di un emigrante contemporaneo

Tre ettari di vigneti, 17 mila bottiglie di vino in un anno e tanto, tanto entusiasmo di divenire un vignaiolo importante in quel di Spagna. E’ la piccola-grande storia di un emigrante contemporaneo barghigiano. E’ la piccola-grande storia di Fabio Bartolomei. Emigrante di famiglia visto che i suoi genitori hanno vissuto a lungo in Scozia; emigrante per scelta visto che da anni risiede a circa 90 chilometri da Madrid in un paese chiamato El Tiemblo. Da qualche anno Fabio si è buttato in questa avventura enologica producendo diversi tipi di vini bianchi e rossi e cercando di garantire al 100% la purezza del vitigno per ogni produzione.La sua cantina produce appunto vini naturali nella zona di Madrid e della Sierra de Gredos. Una produzione di viti e di vini fatta senza l’utilizzo di sostanze chimiche e quindi perfettamente in linea con un sostenibile rispetto dell’ambiente. Una scelta intelligente quanto coraggiosa. Ne abbiamo saputo qualcosa di più nei giorni scorsi a…