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Street love food festival, è già successo
Street love food festival. Tutto bene per l’avvio di questa manifestazione gastronomica dedicata al cibo di strada e che fa il suo ritorno a Barga dopo il successo dell’anno passato. In piazza Pascoli ci sono una decina di food truck che propongono i cibi di strada più svariati, alcuni anche insoliti, come il Lampre polpo, una versione marinara del più classico e toscano panino con il lampredotto, altri con tanta tradizione alle spalle come gli agnolotti piemontesi e le piadine romagnole in tutte le salse: Ci sono poi gli hamburger di fassona, i panini di pastrami, un food truck interamente dedicato ai cibi gluten free, la griglieria, piatti di strada della cucina messicana, hamburger e patatine, birre artigianali e non mancano, gestyioern tutta locale qusta, anche uno stand per il caffè ed un altro per l’ammazzacaffè… Il tutto con il gradimento della gente e soprattutto dei giovani che ieri sera hanno affollato piazza Pascoli per un primo assaggio di Street…
Castagnaccio e necci per lo street food, c’è il via libera
Via libera allo street food contadino anche in provincia di Lucca. Le aziende agricole potranno vendere direttamente i propri prodotti trasformati e cucinati anche in forma itinerante. E’ il caso, per esempio del castagnaccio, i necci e i matuffi (la polenta con il sugo di carni miste) che potranno essere cucinati e somministrati in strada, e di molte altre ricette e prodotti della tradizione. Un provvedimento sollecitato da Coldiretti ed inserito nella manovra di bilancio a fianco della decontribuzione per giovani agricoltori, al bonus verde fino alla sterilizzazione delle aliquote Iva. Una opportunità importante per i consumatori con 1 su 2 (50%) che ha mangiato cibo da strada nell’ultimo anno in tutte le sue forme secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’. Ora sarà finalmente possibile farlo acquistando direttamente a chilometri zero dagli agricoltori e dagli allevatori a garanzia della genuinità e della qualità ma anche del rispetto degli ingredienti e della vera tradizione enogastronomica Made in Italy. “Per le aziende agricole – spiega Maurizio…