Benvenuti al Giro di Boa

BARGA – C’è un nuovo ristorante a Barga e si chiama Giro di Boa. Ha aperto i battenti questo pomeriggio, alla presenza di tanta gente e del sindaco e del proposto a fare gli onori di casa e le benedizioni del caso. Giro di boa perché intanto qui il menù è quasi tutto a base di pesce fresco oltre che di ricette della tradizione locale. Giro di boa perché questa d’ora in poi diventa l’ultima piazza (piazza del Sargentone) dove arrivare per trascorre una bella serata in quel di Barga Vecchia, mentre prima tutto finiva tra Porta Reale e piazza del Comune. Giro di boa riprendendo, scherzosamente, anche l’età anagrafica del titolare che è Riccardo Orsucci, uno chef non certo nuovo al nome ed al palato dei barghigiani che non hanno mai dimenticato o e riprenderanno , ora, ad apprezzare , il suo insuperabile riso all’imperiale ed il fritto misto. E le sue notevoli portate a base di pesce Riccardo…