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Il Forno Nutini conquista il titolo per il miglior panettone della Toscana
Possiamo tranquillamente dire che il piccolo borgo commerciale di Ponte all’Ania sia la vera capitale toscana del panettone grazie al nuovo riconoscimento conferito anche quest’anno allo storico Forno Nutini. Dopo il brillantissimo sesto posto conseguito a livello nazionale nel 2014 all’interno del prestigioso concorso esclusivo denominato “Panettone Day” dedicato alla pasticceria artigianale a tema, quest’anno lo staff del “Nutini” ha ottenuto il sigillo di miglior panettone della Toscana per l’anno 2015. Il valore di questo riconoscimento è confermato dall’alta qualificazione della giuria che, anche per questa edizione, è stata chiamata a valutare le tante pasticcerie in lizza: Iginio Massari, Gino Fabbri, Davide Paolini, Maurizio Santin e Mara Nocilla, alcuni dei più famosi nomi dell’arte dolciaria italiana. Grande la soddisfazione per i titolari del Forno “Nutini”, Marco Galleni, la giovanissima figlia Serena ed il mastro pasticciere Roberto Salvateci che, grazie a questo nuovo traguardo raggiunto, vedono premiato l’impegno giornaliero che fa della loro attività artigianale un vanto per l’intera comunità barghigiana…
Ponte all’Ania in evidenza al Panettone Day grazie a Roberto Salvateci
La tradizione pasticcera del territorio barghigiano ha colto un altro centro di prestigio. Nel comune dove sono presenti rinomate pasticcerie che sfornano prodotti di qualità conosciuti anche fuori provincia, da registrare un bel riconoscimento ottenuto da un pasticcere di casa nostra in quel di Roma. Si tratta di Roberto Salvateci di Filecchio, meglio conosciuto come il Panda. Il suo panettone artigianale è risultato sesto al concorso nazionale Panettone Day.Il 20 ottobre scorso a Roma si è appunto svolta, presso la sede del Gambero Rosso, la seconda edizione del concorso nazionale riservato ai realizzatori dei migliori panettoni artigianali, promosso dalla Braims. Unico tra i venti finalistia rappresentare la Toscana, il filecchiese Roberto Salvateci ed alla fine il suo panettone ha staccato il biglietto del sesto posto.Roberto di professione fa il pasticcere: lavora allo storico Forno Nutini di Ponte all’Ania dove è specializzato appunto nella pasticceria. Da quindici anni sforna bontà a non finire in quel di Ponte all’Ania dove l’esperienza se…