Tag: panettone alle castagne
Dolci e Castagne, la Pasticceria Lucchesi di Barga ancora al primo posto
Ancora una volta la Valle del Serchio ha ben figurato piazzando dei gran colpi all’undicesimo concorso nazionale dolci a base di castagne, marroni e farina di castagne. Il concorso si è svolto presso il Comune di Segni in Provincia di Roma il 19 ottobre scorso, organizzato dal Comune di Segni e dall’Associazione Città del Castagno: era articolato in due settori: professionisti e non professionisti, con due tematiche, dolci lievitati e biscotti e, dolci al cucchiaio. La notizia viene riportata dal presidente dell’Associazione Città del castagno, Ivo Poli, particolarmente soddisfatto dei risultati ottenuto dal territorio della Valle del Serchio con due primi e due terzi posti. Nella categoria professionisti, primo classificato (categoria dolci lievitati e biscotti) la nostra Pasticceria Fratelli Lucchesi di Barga con i biscotti: ”Befana castagne e nocciole” a base di farina di neccio e marzapane di nocciole. La Pasticceria ha ottenuto anche un terzo premio con il suo ormai classico Panettone alle castagne, vera e propria specialità originale…
Ieri la festa del panettone artigianale di Barga
Atmosfera natalizia alla pasticceria Lucchesi di Barga per il consueto appuntamento con il “panettone day”, immancabile evento di fine novembre in questa pasticceria barghigiana dove si presenta la produzione dei panettoni artigianali che in questi anni sono stati frutto di premi e riconoscimenti per Paolo Lucchesi e per il suo staff. Ultimo di questi il riconoscimento ottenuto all’Expo di Milano grazie alla speciale ricetta del panettone alle castagne. Tre le proposte della pasticceria: il panettone classico, con o senza canditi e uvetta e comunque con canditura artigianale, ricetta speciale della pasticceria; il panettone al cioccolato ed infine il panettone alle castagne, anche questo con speciale glassatura, realizzata ad arte dalla ditta Lucchesi & c., delle castagne che rende questo panettone davvero speciale nei gusti. Tutti i panettoni artigianali ella Lucchesi sono realizzati con lievito madre, gelosamente conservato e curato da più di cinque anni. Tutta la lavorazione del panettone si realizza poi nei laboratori della pasticceria con il prodotto finale…