Osteria d’italia. Si presenta la guida Slow Food

Chiocciole, bottiglie, formaggi, annaffiatoi, chiavi, ecc. Simboli noti ai simpatizzanti del mondo Slow Food e a tutti i (moltissimi) lettori della Guida Osterie d’Italia, che sarà presentata, per la prima volta in Toscana, a Lucca lunedì 13 novembre alle ore 18.00 nella Sala dell’Affresco, Complesso di San Micheletto. A parlarne saranno Raffaella Grana, presidente Slow Food Toscana, Marco Bolasco, curatore della Guida Osterie d’Italia, Gian Marco Mazzanti, coordinatore della Guida Osterie d’Italia per la regione Toscana. Coordina Paolo Pellegrini, giornalista La Nazione, Firenze. “Certamente da tempo i costumi alimentari e sociali, in Toscana, come del resto in tutta Italia, sono cambiati e l’osteria classica, intesa come locale di mescita di vino e somministrazione di cibi tipici locali, appartiene più al passato che al presente” commenta Gianmarco Mazzanti curatore dalla guida per la regione Toscana. “Eppure, e questa guida ne è la testimonianza, in Toscana esistono piacevoli luoghi di convivialità che dell’osteria tradizionale hanno conservato alcuni importanti aspetti: ospitalità calda e…