Osteria Borgo 1, buon cibo tra jazz e ingredienti di stagione

Si allunga il percorso del buon mangiare a Barga: da sabato 25 ottobre anche via di Borgo è infatti “presidiata” da un posticino speciale dove pranzare e cenare tra colori neutri, atmosfera raccolta e piatti semplici ed efficaci. Si tratta dell’Osteria Borgo 1 che si trova, appunto, al civico 1 di via di Borgo, proprio dove per anni c’è stata la “Rosticceria”. Piatti a base di ingredienti di stagione e prodotti locali il concept della cucina, gestita dal cuoco Nicola Michelini che fa parte dello staff formato anche dai titolari Annalisa e Michele Grandi. Con un partner tutto barghigiano: il jazz, al quale il locale è in gran parte dedicato già a partire dal logo, un sax che contiene il castello di Barga. Senza contare che per l’inaugurazione è stata proprio una formazione del Jazz Club a creare l’atmosfera. Data la stagione non proprio “alta” per ora Borgo 1 sarà aperto solo a pranzo nei primi giorni della settimana e…