Tag: necci
Castagnaccio e necci per lo street food, c’è il via libera
Via libera allo street food contadino anche in provincia di Lucca. Le aziende agricole potranno vendere direttamente i propri prodotti trasformati e cucinati anche in forma itinerante. E’ il caso, per esempio del castagnaccio, i necci e i matuffi (la polenta con il sugo di carni miste) che potranno essere cucinati e somministrati in strada, e di molte altre ricette e prodotti della tradizione. Un provvedimento sollecitato da Coldiretti ed inserito nella manovra di bilancio a fianco della decontribuzione per giovani agricoltori, al bonus verde fino alla sterilizzazione delle aliquote Iva. Una opportunità importante per i consumatori con 1 su 2 (50%) che ha mangiato cibo da strada nell’ultimo anno in tutte le sue forme secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’. Ora sarà finalmente possibile farlo acquistando direttamente a chilometri zero dagli agricoltori e dagli allevatori a garanzia della genuinità e della qualità ma anche del rispetto degli ingredienti e della vera tradizione enogastronomica Made in Italy. “Per le aziende agricole – spiega Maurizio…
Le mondine di San Frediano a Sommocolonia
Nonostante la giornata cupa e piovosa a Sommocolonia l’aveva promesso: la festa di San Frediano, con annessa mondinata e necciata finale, ci sarebbe stata. E così è stato domenica 16 novembre scorso quando il paese ha festeggiato il suo patrono San Frediano. Come al solito una santa messa è stata celebrata dal proposto di Barga, don Stefano Serafini nella chiesa di San Frediano, seguita dal classico pranzo dove si ritrovano tutti i sommocoloniesi devoti al santo. In barba alla pioggia il pomeriggio a cura dell’Associazione Ricreativa Sommocolonia sono poi stati accolti gli avventurosi visitatori che hanno scelto di salire ugualmente a Sommocolonia. Era stato allestito sotto il bellissimo sagrato della chiesa, da cui si ammira un panorama mozzafiato di Barga, un grande tendone dove sono stati serviti necci con la ricotta, castagnaccio e le mondine fatte a regola d’arte. Coma una volta, con la classica padella bucherellata, girata con maestria dai mondinari sommocoloniesi. Dunque pioggia, tempo brutto, ma tradizione e…
La Festa della Castagna a Barga
Va avanti sia oggi, sabato 2, che domani, domenica 3 novembre, la Festa della castagna organizzata come tutti gli anni dall’AS Barga sul piazzale del Fosso.L’appuntamento avràanche un bis nel prossimo fine stetimana del 9 e 10 novembre.L’evento dedicato alle bontà della castagna è iniziato la sera del 31 ottobre ed ha avuto un buon afflusso soprattutto nel pomeriggio del 1° novembre scorso. I volontari dell’AS Barga sono pronti ad accogliervi con mondine, frittelle di farina di castagne, necci con la ricotta ed altre specialità. Il tutto annaffiato da vino nuovo e vin brulé.