Un uomo con la passione per le Alpi Apuane

L’imprenditore lucchese, Moreno Gherardi, attraverso un costante lavoro a tutto campo si va affermando quale valido rappresentante della cultura e delle migliori tradizioni dei territori Apuani. Classe 1954, Moreno insieme alla moglie ed ai figli Federico, Cristiana, e il genero Daniele, da molti anni ha avviato a due interessanti attività, collaterali alla sua professione di imprenditore edile, la castanicoltura con il recupero di ampie aree boschive, e la promozione dell’antica cucina Apuana. Animato da una straordinaria passione per i territori delle Alpi Apuane, ha rivalorizzato una vasta area di piante secolari di castagno, tornando anche a piantare nuovi alberi. Ma non soltanto, nel cuore di un castagneto, ha ristrutturato un metato in pietra per l’essicazione delle castagne e la loro successiva battitura. In un antico mulino della Garfagnana, con macine in pietra, produce poi la farina. Legato alla cultura dei luoghi, ha un ristorante, dove tutto comunica il legame con i vecchi sapori e la cultura agreste. Un luogo dove…