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Il Maiale incontra la Birra
19-20-21/06/15 Stadio “Johnny Moscardini”, Via Puccini – Barga 19,30-24,00 Sagra gastronomica di inizio estate con birra (anche artigianale) e specialità di carne di maiale, organizzata dal GS Barga Amatori. Venerdì 19 giugno Festa dei Giovani “Start Summer party”; sabato 20 si balla con “Nuove sensazioni”; domenica 21 si balla con “I ciao”
La civiltà del Maiale in Garfagnana
“La civiltà del Maiale in Garfagnana”. Su questo tema è stato organizzato stamattina al teatro dei Differenti di Barga un convegno promosso dall’Accademia Italiana dell Cucina, delegazione Garfagnana – Valle del Serchio, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Barga ed il patrocinio del comune.Principale pronmotore dell’evento il dlegato dell’Accademia Italiana di Cucina, avv. Giovan Battista SAantini che peraltro è intervenuto al convegno moderato dal prof. Franco Cocco, consultore nazionale dell’Accademia, introducendo i lavori.Tanti sono stati gli addetti del campo, gli studiosi ed i gastronomi che hanno preso parte all’incontro tra i quali il noto chef televisivo Claudio Menconi che ha affrontato il tema “La carne di maiale nella preparazione della ristorazione” ed il fiduciario Slow food, nonché notissimo oste pascoliano della Valle del Serchio, Andrea Bertucci che ha parlato de “Il gusto delle preparazioni della carne di maiale”.
- 2 di Redazione
Partenza alla grande per la sagra del Maiale
E’ partita con il piede giusto l’edizione 2008 della Sagra del Maiale, organizzata dal Comitato Paesano di San Pietro in Campo. Tempo bello, anche se un po’ fresco, tanta gente ai tavoli, orchestra buona per il ballo, ma soprattutto una cucina da leccarsi i baffi, con il maiale, quello che proviene dalla macelleria Cesare Casci dell’Arsenale, buonissimo e cucinato davvero bene.In più un’organizzazione, quella del Comitato Paesano, davvero impeccabile.Stasera si fa il bis e poi la sagra riprenderà il prossimo fine settimana, 30 e 31 agosto. Martedì e mercoledì sera due serate a tema, antipasti e pesce, ma per questi appuntamenti ricordatevi che bisogna prenotare.