Tag: gluten free
Sagra del Fish and Chips (anche gluten free)
Torna la sagra d el Fish and Chips che raggiunge quest’anno le 34 edizioni, gestite dall’AS Barga per portare avanti il legame gastronomico che unisce Barga con la Scozia, paese in cui molti nostri concittadini fecero fortuna proprio intraprendendo questo tipo di business. Il Fish and Chips Festival prenderà il via il 25 luglio prossimo e durerà fino al 16 agosto con pause ogni lunedì e martedì e, come spieghiamoo sotto,l mercoledì sarà dedicato ad un associazione del territorio. La sagra proseguirà poi ogni giovedì e continuerà il venerdì, sabato e domenica con menù senza glutine. Ovviamente presso gli impianti dello stadio Johnny Moscardini, le cui tensostrutture permetteranno di cenate all’aperto anche in caso di brutto tempo. Il “Fish and Chips” aiuta anche a finanziare le attività sportive che si svolgono durante l’anno e che coinvolgono oltre 150 tra bambini e ragazzi che frequentano la scuola calcio. Un aspetto non secondario che ha anche un fine sociale, dato che permette…
Sagra del Fish and Chips (anche gluten free)
Torna la sagra d el Fish and Chips che raggiunge quest’anno le 34 edizioni, gestite dall’AS Barga per portare avanti il legame gastronomico che unisce Barga con la Scozia, paese in cui molti nostri concittadini fecero fortuna proprio intraprendendo questo tipo di business. Il Fish and Chips Festival prenderà il via il 25 luglio prossimo e durerà fino al 16 agosto con pause ogni lunedì e martedì e, come spieghiamoo sotto,l mercoledì sarà dedicato ad un associazione del territorio. La sagra proseguirà poi ogni giovedì e continuerà il venerdì, sabato e domenica con menù senza glutine. Ovviamente presso gli impianti dello stadio Johnny Moscardini, le cui tensostrutture permetteranno di cenate all’aperto anche in caso di brutto tempo. Il “Fish and Chips” aiuta anche a finanziare le attività sportive che si svolgono durante l’anno e che coinvolgono oltre 150 tra bambini e ragazzi che frequentano la scuola calcio. Un aspetto non secondario che ha anche un fine sociale, dato che permette…
Sagra del Fish and Chips (anche gluten free)
Torna la sagra del Fish and Chips che raggiunge quest’anno le 34 edizioni, gestite dall’AS Barga per portare avanti il legame gastronomico che unisce Barga con la Scozia, paese in cui molti nostri concittadini fecero fortuna proprio intraprendendo questo tipo di business. Il Fish and Chips Festival prenderà il via il 25 luglio prossimo e durerà fino al 16 agosto con pause ogni lunedì e martedì e, come spieghiamoo sotto,l mercoledì sarà dedicato ad un associazione del territorio. La sagra proseguirà poi ogni giovedì e continuerà il venerdì, sabato e domenica con menù senza glutine. Ovviamente presso gli impianti dello stadio Johnny Moscardini, le cui tensostrutture permetteranno di cenate all’aperto anche in caso di brutto tempo. Il “Fish and Chips” aiuta anche a finanziare le attività sportive che si svolgono durante l’anno e che coinvolgono oltre 150 tra bambini e ragazzi che frequentano la scuola calcio. Un aspetto non secondario che ha anche un fine sociale, dato che permette ai…
Con Scaglione e Piacentini in tavola la passione per la cucina gluten free
Appuntamento da gourmet alla Locanda di Mezzo di Piazza dell’Annunziata, nel centro storico di Barga, dove ieri sera era di scena la grande cucina senza glutine con una vera e proprio autorità del gluten free, ovvero sia lo chef Marco Scaglione. Scaglione, sicuramente tra i più noti chef gluten free ed esperti di cucina senza glutine presenti in Italia, ha realizzato uno show cooking dedicato alla presentazione dei piatti della serata; una cena in grande stile servita al centinaio di partecipanti a questo speciale evento, giunti da tutta la provincia ed oltre. Scaglione è stato affiancato, con la medesima, passione e con la stessa voglia di ricerca e creatività, dallo chef di casa Francesco Piacentini, titolare con l’amico Giulio Turriani della Locanda di Mezzo. Nel corso della serata, alla quale ha collaborato anche il Mamey Gluten Free shop di Lucca, la presentazione di un menù da alta cucina tutto privo di glutine. Realizzato con particolare maestria e valorizzando anche l’utilizzo…
Gluten in Jail, show cooking con lo chef Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Gluten in Jail, ovvero Glutine in carcere. Più significativo ed azzeccato di così non poteva essere il titolo del prossimo interessante evento culinario in programma il prossimo 19 giugno al ristorante Locanda di Mezzo a Barga (Piazza dell’Annunziata, nel cuore del centro storico della cittadina). Dopo l’incontro con lo chef gluten-free Marco Scaglione e la presentazione del suo libro avvenuta durante i mesi invernali, un nuovo appuntamento dedicato alla cucina senza glutine, una delle specialità della Locanda di Mezzo peraltro, ed un nuovo appuntamento che avrà come protagonista Marco Scaglione. Gluten in jail sarà una speciale serata gastronomica, con uno show cooking dal vivo su un tema delicato che tutti ormai dobbiamo imparare a… “digerire”. Insomma una bella serata dedicata al mangiare bene senza glutine, dove Marco Scaglione, insieme allo chef padrone di casa Francesco Piacentini, coadiuvati da Mamey shop gluten free e dal nostro Luca Galeotti che sarà il moderatore della serata, si esibiranno dal vivo nella preparazione e…
Show cooking di Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Gluten in Jail, ovvero Glutine in carcere. Evento culinario in programma il prossimo 19 giugno al ristorante Locanda di Mezzo a Barga (Piazza dell’Annunziata, nel cuore del centro storico della cittadina). Dopo l’incontro con lo chef gluten-free Marco Scaglione e la presentazione del suo libro avvenuta durante i mesi invernali, un nuovo appuntamento dedicato alla cucina senza glutine, una delle specialità della Locanda di Mezzo peraltro, ed un nuovo appuntamento che avrà come protagonista Marco Scaglione. Gluten in jail sarà una speciale serata gastronomica, con uno show cooking dal vivo su un tema delicato che tutti ormai dobbiamo imparare a… “digerire”. Insomma una bella serata dedicata al mangiare bene senza glutine, dove Marco Scaglione, insieme allo chef padrone di casa Francesco Piacentini, coadiuvati da Mamey shop gluten free e dal nostro Luca Galeotti che sarà il moderatore della serata, si esibiranno dal vivo nella preparazione e spiegazione del menù. Già, il menù…: per aperitivo crema fredda di carote con mozzarella…
Come cucinare con creatività gluten free. L’incontro con lo chef Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Un pomeriggio speciale, anzi specialissimo a Barga, in questo fine novembre. Ci ha pensato il ristorante Locanda di Mezzo aperto in estate dallo chef barghigiano Francesco Piacentini e dall’imprenditore Giulio Turriani, che insieme agli amici della sezione Garfagnana e Media Valle dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) ha organizzato un incontro con il notissimo chef “gluten free”, Marco Scaglione. Una vera e propria personalità di rilievo nel campo della cucina senza glutine dove si è affermato a livello internazionale soprattutto per la grande creatività portata con le sue ricette; che indubbiamente hanno contribuito a rendere meno piatta e più piacevole la nutrizione per il popolo sempre più in aumento di coloro che sono colpiti dai problemi della celiachia e non possono utilizzare alimenti contenenti il glutine. Davanti ad un pubblico numeroso di appassionati di cucina, di chef della zona, e di famiglie che ogni giorno si trovano a vivere il problema di proporre piatti privi di glutine, intervistato dal nostro direttore Luca…
Marco Scaglione, lo chef del gluten free, presenta il suo nuovo libro a Barga
Il noto chef Marco Scaglione, una vera e propria autorità nella cucina senza glutine, giovedì 27 novembre alle ore 18, sarà a Barga, alla Locanda di Mezzo, per presentare il suo nuovo libro di ricette dedicato al mondo della panificazione.Sarà un incontro conviviale, organizzato con i ristoratori Francesco e Giulio e con molti amici del territorio che da anni lo seguono nella sua cucina gluten free. Infatti da tempo, Marco collabora a Barga, con un gruppo numeroso di persone, in particolare mamme, appassionate alle sue ricette che danno loro la possibilità di riportare in tavola, spesso per figli o familiari celiaci, il gusto e i sapori di tutti i cibi.Scaglione racconterà con la sua solita semplicità e la grande passione di sempre, la sua cucina e il suo nuovo libro “Pani Pizze e Focacce senza Glutine”, Reverdito Editore.Lo Chef è rientrato scorsa settimana dal grande successo ottenuto al Gluten Free Expo, il salone internazionale dedicato all’alimentazione che si è tenuto…
Fish and Chips anche senza glutine, successo per il festival dell’AS Barga
Un altro positivo primato spetta a Barga, questa volta grazie all’AS Barga e al Fish and Chips Festival che ogni anno viene organizzato dall’associazione sportiva per festeggiare il legame con la Scozia. Quest’anno la “sagra” è stata la prima in Italia a proporre un menù adatto ai celiaci offrendo le stesse pietanze del menù “normale”. Insomma, chi ha problemi con il glutine ha potuto mangiare gli stessi piatti a base di paste al sugo, pesce e patate e crepes come gli amici e i parenti “sani”, senza dover rinunciare a una cena fuori o dovendo scegliere piatti alternativi. Un’iniziativa varata con entusiasmo dagli organizzatori del Festival assieme alla sezione AIC Toscana sezione di Lucca, presente fino al 31 luglio con la volontaria Adriana alla direzione di una cucina completamente gluten-free: una stanza separata dagli altri ambienti dalla quale escono pietanze garantite per i celiaci, preparate con ingredienti appositi e lontane da possibili contaminazioni crociate. Il successo di questa idea, che…
L’alimentazione nei soggetti celiaci o sensibili al glutine
La Farmacia Simonini di Barga organizza, in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia, sezione di Lucca, e ECS (educazione continua in sanità), sezione Media Valle e Garfagnana, un incontro con laDott. Nunzia Marchese, Medico Nutrizionista.L’appuntamento è per sabato 16 novembre alle ore 15,30 presso la Sala Colombo, in via del Giardino 37. Tema dell’incontro“L’alimentazione nei soggetti celiaci o sensibili al glutine”
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