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My tastes from Italy: Trentino Alto Adige & Friuli Venezia Giulia
TRENTINO ALTO ADIGE Se non fossi nata in Piemonte e se non vivessi in Toscana, eleggerei il Trentino Alto Adige a mia terra d’adozione. E’ una regione da fiaba, circondata dalle famose Dolomiti, che cambiano colore all’alba e al tramonto, virando dal rosa al violetto e al blu; mentre gli austeri castelli, come guardiani, si preparano al loro ruolo di sentinelle notturne, vegliando sull’intera vallata. Si scia d’inverno e si cammina nelle altre stagioni: I Trentini e gli Atesini non se ne stanno mai con le mani in mano, ovvero con le gambe ferme. Se non sciano, ciaspolano, se non ciaspolano, camminano, se non camminano pattinano, se non pattinano si arrampicano. Tanto poi le energie le riprendono nelle gastoff a suon di “the del cacciatore”, un infuso alcolico bello tosto, e di salumi affumicati. La regione è attraversata dal fiume Adige, lungo il quale troviamo le più estese coltivazoni di mele del Nord Italia, e alle cui pendici iniziano vigneti…
My tastes from Italy: Trentino Alto Adige & Friuli Venezia Giulia
TRENTINO ALTO ADIGE The region is a fairytale landscape, surrounded by the famous Dolomite Mountains. They change colour at sunset, violet colours in the evening blue, while the austere medieval castles, like guardians, are preparing to watch over the valley during the night. Trentino is well known for the green valley of the Adige river, along which orchards and vineyards are cultivated. The “Val di Non” is famous for Golden Delicious apples ….. the favourite of White Snow and the seven dwarfs! For sweetooths I suggest Apple Strudel. This typical cake is made in every family, and you can buy it in every bakery. CANEDERLI 300 g bread (better stale) 1/4 l. milk 100 g bacon 50 g salami 50 g tasty cow cheese 2 eggs 50 g flour 1 tablespoon cut parsley 1 l. stock Cut the bread into little cubes and place in a bowl of milk for few minutes. When the bread has quite absorbed the milk,…