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Ecco i Bombonecci, i dolci che arricchiscono le feste in Garfagnana
Il piatto, nato nella metà degli anni Novanta, si trova spesso tra le proposte gastronomiche in occasione delle iniziative locali dedicate alla castagna Con l’arrivo del mese di ottobre iniziano in valle del Serchio e non solo le feste dedicate alla Castagna, essendo questo il momento giusto per la raccolta di questo frutto, che nel passato era la fonte di alimentazione e sostentamento di primaria importanza per chi abitava in collina e in montagna. Da oltre un decennio c’è un nuovo piatto derivato dalla lavorazione della Castagna, che molto spesso accompagna e arricchisce le “castagnate in piazza”; parliamo dei “bombonecci”, un sorta di bombolone al sapore della farina di castagne; questo nome e forse anche il piatto stesso, nasce a Cascio negli anni ’90, inserito e promosso nella festa dedicata alla castagna; come vediamo in questo vecchio listino prezzi dell’anno 2000, veniva venduto allora a 1500 lire. Ma come si prepara questa bontà? Lo chiediamo ad Anna Bonfanti di Cascio,…
A Lupinaia bene la Festa della castagna
LUPINAIA – Una splendida giornata di sole ha fatto salire in paese tantissima gente. Numerose cose buone da mangiare e molta allegria hanno fatto da cornice alla festa. I tanti volontari si sono prodigati a preparare e servire nei punti ristoro frittelle, necci, pasta fritta, primo e secondo piatto, neccioloni, torte e castagnaccio, panini, vin brulle e caldarroste cotte, dagli spadellatori, sul più lungo braciere della Valle. Tanti gli stand con venditori di prodotti locali e di artigianato e alcune associazioni che dedicano il loro tempo agli altri. Per chi voleva, una mostra fotografica celebrativa delle prime 15 edizioni della festa per ricordare il percorso effettuato, e le due chiese, la parrocchiale di San Pietro e quella della Beata Vergine Maria Addolorata, aperte al pubblico. E poi, con il calar della sera, salsicce sulla brace… Stanchi gli organizzatori, ma contenti, di aver concluso una giornata che racconta un po’ il nostro territorio e che dai convenuti continua ad essere molto…
Festa della Castagna. Appuntamento sul Fosso
Dopo una prima apertura domenica 30 ottobre, torna anche martedì 1 novembre l’appuntamento con i sapori dell’autunno ogni anno proposto dall’A.S. Barga: Festa della Castagna sul Fosso.Qui sarà possibile gustare necci, mondine, castagnaccio e frittelle per celebrare al meglio la stagione autunnale ed anche per sostenere economicamente l’associazione sportiva.
A Sommocolonia per San Frediano e per la festa della castagna
Come tutti gli anni Sommocolonia ha celebrato a metà novembre il suo patrono San Frediano e lo ha fatto con una santa messa, con il ritrovo di tutti i paesani per il pranzo, e con la consueta festa della Castagna promossa dall’Associazione Ricreativa Sommocolonia. Come mai da tanti anni a questa parte, la mondinata ed il ritrovo nel paese si è svolto in un clima più estivo che autunnale, con un caldo sole che ha accompagnato tutta la giornata e temperature più che miti. Un motivo in più per rilassarsi senza problemi nel piccolo paesino perla del comune di Barga, gustando mondine arrostite a regola d’arte, castagnaccio, necci ed altre specialità legate alla castagna, godendosi la compagnia di tanti amici e dello stupendo panorama che si ammira dalla terrazza del sagrato della chiesa di San Frediano. Novità di quest’anno, grazie all’inventiva di Massimo Nardini e della figlia, il riallestimento nelle sale della canonica, di una cucina d’altri tempi, con attrezzi…
Festa della Castagna sul Fosso con l’AS Barga
Dopo una prima apertura per domenica 1 novembre, torna anche domenica 8 novembre l’appuntamento con i sapori dell’autunno ogni anno proposto dall’A.S. Barga: Festa della Castagna sul Fosso.Qui anche domenica prossima sarà possibile gustare necci, mondine, castagnaccio e frittelle per celebrare al meglio la stagione autunnale ed anche per sostenere economicamente l’associazione sportiva. L’appuntamento con la festa della Castagna si aprirà al mattino ed andrà avanti fino a dopo il tramonto. L’AS Barga, peraltro in prima linea anche con altre iniziative gastronomiche come la celebra sagra estiva del “Fish and chips” da due anni anche gluten-free (con tanto di citazione nel libro “Uno chef per Gaia” di Ilaria Bertinelli) invita tutta la cittadinanza sul piazzale del Fosso.