Cinquant’anni di amore e di storia nella ristorazione della Valle per Enzo ed Elena

FORNACI – Ieri domenica 20 settembre, chiusura straordinaria al pubblico per il noto ristorante Il Bugno di Fornaci di Barga. Ne saranno rimasti delusi i clienti che di consueto affollano questo locale, ma del resto il motivo della chiusura era davvero importante e sicuramente degno di giustificazione. La famiglia del Bugno, una realtà ben affiatata, aveva infatti da festeggiare i 50 anni di matrimonio, le nozze d’oro, di due capostipiti della storia nella ristorazione di questa realtà. Ieri sera infatti, in mezzo a parenti ed amici, si sono festeggiati  nel loro Bugno, Enzo Bertellotti e Elena Cinquini che nello stesso giorno di cinquant’anni fa, si erano sposati nel comune di Vergemoli. Elena è originaria di  Fornovolasco ed Enzo di San Pellegrinetto, ma sono sempre stati legati anche al territorio barghigiano; la loro storia nel campo della ristorazione è infatti tutta legata al territorio. Amore e lavoro per loro sono andati di pari passo da cinquant’anni a questa parte. Nel 1970 il…