Mangiamolo… strano

Si è svolta durante la scorsa settimana la tradizionale cena… “strana”, presso la Trattoria da Riccardo sul Fosso a Barga. Alla serata hanno partecipato circa una quarantina di persone per lo più giovani ragazzi che come ogni anno si riuniscono per gustare dei piatti unici e prelibati e soprattuttoabbastanza rari ed insoliti. Il menù comprendeva carne di cavallo cruda alla tartara, crostone di coratella d’agnello, penne con i bianchetti, testicoli di toro fritti, cervello fritto e ranocchi fritti, cioncia, bocconcini di asino e lumache in umido. I buoni piatti preparati con cura dal cuoco del locale, sono stati serviti insieme a vino rosso.