Tag: celiachia
Fish and Chips anche senza glutine, successo per il festival dell’AS Barga
Un altro positivo primato spetta a Barga, questa volta grazie all’AS Barga e al Fish and Chips Festival che ogni anno viene organizzato dall’associazione sportiva per festeggiare il legame con la Scozia. Quest’anno la “sagra” è stata la prima in Italia a proporre un menù adatto ai celiaci offrendo le stesse pietanze del menù “normale”. Insomma, chi ha problemi con il glutine ha potuto mangiare gli stessi piatti a base di paste al sugo, pesce e patate e crepes come gli amici e i parenti “sani”, senza dover rinunciare a una cena fuori o dovendo scegliere piatti alternativi. Un’iniziativa varata con entusiasmo dagli organizzatori del Festival assieme alla sezione AIC Toscana sezione di Lucca, presente fino al 31 luglio con la volontaria Adriana alla direzione di una cucina completamente gluten-free: una stanza separata dagli altri ambienti dalla quale escono pietanze garantite per i celiaci, preparate con ingredienti appositi e lontane da possibili contaminazioni crociate. Il successo di questa idea, che…
L’alimentazione nei soggetti celiaci o sensibili al glutine
La Farmacia Simonini di Barga organizza, in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia, sezione di Lucca, e ECS (educazione continua in sanità), sezione Media Valle e Garfagnana, un incontro con laDott. Nunzia Marchese, Medico Nutrizionista.L’appuntamento è per sabato 16 novembre alle ore 15,30 presso la Sala Colombo, in via del Giardino 37. Tema dell’incontro“L’alimentazione nei soggetti celiaci o sensibili al glutine”
A tavola senza glutine per capire la celiachia
A tavola con la Celiachia. Questo il titolo scelto per un’iniziativa di sensibilizzazione promossa dai Comuni di Barga, Borgo a Mozzano, Coreglia e Fabbriche di Vallico con il supporto dell’Associazione Italiana Celiachia e condivisa dalla Commissione mensa. Giovedì 27 gennaio gli alunni troveranno in tavola un menù interamente preparato tenendo conto delle esigenze di chi tutti i giorni deve confrontarsi con la Celiachia. Dalla scuola dell’infanzia dei quattro Comuni fino alla secondaria di primo grado tutti, bambini e ragazzi, capiranno cosa significa condividere un menù privo di alimenti che contengono glutine.Obiettivo è sensibilizzare alunni, insegnanti e famiglie su questa tematica. A questo proposito infatti i docenti spiegheranno agli studenti cosa è la Celiachia, cosa significa l’intolleranza al glutine e quindi quali alimenti sono adatti a chi ne soffre, sperimentando in pratica assaggiando il pasto preparato e servito oggi.All’appuntamento con “A tavola con la celiachia” collabora l’AIC, in particolare il gruppo della Mediavalle e Garfagnana che tiene a ringraziare il Comune…
A Barga una sede dell’AIC, Associazione Italiana Celiachia
La celiachia, un’intolleranza al glutine che colpisce una persona su 100, è molto diffusa anche in Media Valle e Garfagnana. La risposta è un associazione che a livello nazionale cerca di contrastarla, capirla, renderla “vivibile”. Si tratta dell’Aic – Associazione italiana Celiachia – attiva dal 1979 per promuovere l’assistenza ai celiaci, informare la classe medica sulle possibilità terapeutiche, stimolare la ricerca e sensibilizzare le strutture politiche, amministrative e sanitarie. L’associazione lavora capillarmente sul territorio nazionale con le sue sezioni locali e fra queste l’attivo Gruppo Mediavalle e Garfagnana che, dopo tanto tempo passato a Lucca, ha trovato una sede per incontrarsi a Barga.A partire da venerdì prossimo (16 ottobre), il terzo venerdì di ogni mese alle 21, prenderà infatti il via una serie di incontri, presso la Sala Colombo di via del Giardino, sede messa a disposizione dall’Associazione dei Donatori di Sangue che il gruppo tiene a ringraziare per la disponibilità. Alla prima riunione interverranno anche il Sindaco di Barga,…
Il celiaco è diverso?
“La diversità del celiaco rientra tra quelle di cui mediamente ciascuno di noi è portatore: l’allergia al pelo del gatto, la pelle troppo chiara per esporsi al sole, incapacità distinguere i colori ecc. Il vero problema della celiachia non sta tanto nel celiaco ma nel glutine, cioè nel contesto alimentare in cui il celiaco inevitabilmente si trova a vivere. Mentre chi è allergico al pelo del gatto eviterà di tenere un gatto in casa, chi ha la pelle delicata non farà vacanze ai tropici etc. Il celiaco si trova, comunque, e suo malgrado, inserito in un ambiente ricco di glutine. La vera differenza sta in questo.Da questa che è una diversità banale e tutto sommato rimediabile, derivano una serie di problemi pratici che in certi casi possono essere vissuti come una grave limitazione, un marchio o, addirittura, un motivo di emarginazione.”Questa mail giunta alla nostra redazione si collega all’incontro avvenuto a Fornaci di Barga per affrontare il problema dell’intolleranza al…
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