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Celiachia, ecco dove ritirare il nuovo “codice” per l’acquisto di alimenti
Dal 1° maggio 2019 il buono cartaceo per l’acquisto di prodotti destinati a celiaci non potrà più essere utilizzato e sarà sostituito, in base al progetto di dematerializzazione promosso dalla Regione Toscana, da un cosiddetto “codice celiachia” che, presentato assieme alla tessera sanitaria, permetterà l’acquisto di prodotti alimentari specifici. Per avere tale “codice” tutti gli interessati dovranno presentarsi entro il 30 aprile negli uffici indicati muniti di tessera sanitaria in corso di validità (no fotocopie, no foto), carta di identità o altro documento di riconoscimento valido, i buoni cartacei dei mesi di maggio e giugno ed eventuale delega (non necessaria per i genitori di minorenni). Questo, in dettaglio, l’elenco degli sportelli presenti sul territorio: EX USL 2 LUCCA Uffici della farmaceutica – territoriale di: BARGA – lunedì, giovedì dalle ore 9.00 alle ore 13.00 LUCCA – martedì, mercoledì, venerdì dalle ore 8.00 alle ore 13 LUCCA: apertura straordinaria nei giorni 27 marzo e 3-10-17 aprile ore 14.00-16.00 Per informazioni:…
La sagra del Fish & chips ora è anche gluten free
Da stasera e per tutto questo fine settimana, e così sarà anche il prossimo, dal venerdì alla domenica, la Sagra del Fish and chips diventa gluten-free. Le porzioni di pesce e patate, sotto peraltro l’autorizzazione dell’Associazione Italiana Celiachia ed alla presenza a servire di alcuni suoi rappresentanti, saranno proposte anche senza glutine, senza alcun pericolo per chi soffre di celiachia o di intolleranze al glutine. Con attenzione sia alla lavorazione che a come viene servito il piatto. E’ una tradizione ormai che si ripete da anni alla sagra di Barga e che appunto non mancherà anche in questi due fine settimana.
Theobroma è senza glutine
C’è una bella novità dolce e gustosa. Theobroma – Capolavori di dolcezza (con i suoi negozi di Barga e Fornaci) ha ottenuto recentemente per i suoi prodotti la certificazione dall’Associazione Italiana Celiachia (AiC) come locale aderente al programma Alimentazione Fuori Casa senza glutine. «L’idea del senza glutine – racconta Luigi – è un progetto che ho voluto fortemente perché per noi era importante soddisfare ogni nostro cliente. La gioia di gustare le nostre torte o i nostri gelati è un piacere che ci sembrava ingiusto non offrire ai tanti che oggi sono celiaci o intolleranti al glutine. Per questo ci siamo impegnati a preparare la maggior parte dei nostri prodotti senza l’impiego di glutine, mantenendo il gusto e la qualità che da sempre ci contraddistinguono. Anche e sopratutto consapevoli che i prodotti senza glutine sono qualitativamente superiori, in quanto più digeribili e con innumerevoli effetti benefici sull’organismo di tutti. Per questo abbiamo deciso di modificare completamente il nostro sistema produttivo, creando un…
Celiachia, presto alimenti senza glutine con tessera sanitaria. Giovannetti: “Obiettivo raggiunto”
La consigliera regionale Pd e componente commissione Sanità e politiche sociali aveva presentato un’interrogazione chiedendo proprio chiarimenti verso una rapida dematerializzazione; ora la delibera dell’assessore Saccardi approvata in Giunta regionale. Il servizio sanitario pubblico garantisce alle persone affette da malattia celiaca l’erogazione gratuita di alimenti privi di glutine. Finora in Toscana le persone con celiachia in possesso dell’attestato di esenzione per patologia dovevano presentarsi al presidio territoriale della zona/distretto di residenza, che verificava il diritto alla prestazione e, in caso di riscontro positivo, rilasciava un carnet di “buoni cartacei celiachia”, con validità mensile, per il fabbisogno di un anno. Con questa delibera presto ai celiaci basterà la tessera sanitaria per acquistare prodotti senza glutine. In Toscana, negli ultimi tre anni il trend dei pazienti affetti da malattia celiaca è in aumento: erano 13.311 nel 2014 (16.295.943 euro la spesa sostenuta dalla Regione per l’erogazione dei prodotti privi di glutine); 14.356 nel 2015 (17.237.000 euro la spesa); 15.351 nel 2016 (19.083.239…
- 2 di Redazione
A Barga serve più attenzione ai prodotti senza glutine
Da poco più di un mese a Barga sono state inaugurate due nuove gelaterie. Locali moderni, spaziosi, accoglienti, con un buon gelato, che non tutti però possono gustare. Mi riferisco a coloro che non avendo la possibilità di consumare cibi contenenti o contaminati da glutine, non possono beneficiare di queste nuove iniziative. Con questi brevi righe invito sia i nuovi che i già esistenti imprenditori del settore a riflettere sul fatto che non essendo presenti in zona gelaterie che forniscono prodotti di questo tipo, potrebbero cogliere l’occasione per distinguersi e sviluppare così un nuovo business. A rafforzare questa mia opinione il fatto che i numeri non sono da intendersi esclusivamente legati alle persone celiache, visto che amici e familiari potrebbero condividere con loro il “momento del gelato”. Ben comprendendo le mille incombenze burocratiche relative alla gestione di un’attività commerciale, l’impegno richiesto per poter rispondere a queste esigenze non sarebbe così impattante, se non in qualche regola, seppur rigida, da rispettare…
Celiachia, Giovannetti (Pd): “Tessera sanitaria per acquistare i prodotti senza glutine”
Un progetto, già annunciato dall’assessorato alla Salute e già sperimentato con successo in alcune Regioni, che prevede, al posto dell’erogazione dei buoni spesa cartacei mensili, l’uso della tessera sanitaria per acquistare, nel rispetto dei tetti di spesa, i prodotti senza glutine per chi è affetto da celiachia. A chiedere delucidazioni sul suo avvio, per fornire maggiore certezza a chi necessita di questo servizio, è Ilaria Giovannetti, consigliera regionale Pd e componente commissione Sanità. “La celiachia è una patologia cronica sempre più diffusa, per la quale non c’è terapia se non un corretto e rigoroso regime alimentare, da seguire per tutta la vita, che escluda dalla dieta quotidiana tutti gli alimenti a base di glutine. – spiega Giovannetti – Chi ne è affetto ha il diritto all’erogazione gratuita di prodotti senza glutine venduti sul libero mercato, finora attraverso l’utilizzo di buoni mensili di valore pari al tetto di spesa previsto. In Consiglio ci siamo già occupati di questa questione con una…
Il glutine: conoscerlo per evitarlo in caso di celiachia e gluten sensivity
Il glutine: conoscerlo per evitarlo in caso di celiachia e gluten sensivity. Si intitola così il nuovo incontro formativo promosso dalla Farmacia Simonini di Barga in collaborazione con la dietista e counsellor nutrizionale dott.sa Erica Baroncelli. L’incontro offrirà in particolare alcuni consigli pratici per evitare prodotti con glutine, dannosi per chi presenta questa patologia, ma anche a leggere bene le etichette dei rpdotti per evitare spiacevoli conseguenze. L’appuntamento, aperto a tutti, si terrà martedì 21 febbraio alle ore 21 presso la sala Colombo di Barga
Ecco il progetto “Celiachia”, per migliorare l’erogazione di pasti senza glutine nelle mense scolastiche
Il Dipartimento della Prevenzione di Lucca, diretto da Alberto Tomasi, coordina un impegnativo progetto di miglioramento delle attività connesse alla preparazione e somministrazione di pasti senza glutine per i bambini e ragazzi affetti da Celiachia nelle mense scolastiche pubbliche. In base ad un progetto regionale, le Aziende sanitarie, attraverso i Dipartimenti di Prevenzione, metteranno infatti a disposizione dei Comuni aderenti risorse complessive per un totale di circa 930.000 euro, per attivare interventi specifici nelle mense scolastiche, indirizzati a: realizzare la separazione spaziale di locali/zone e attrezzature/strumenti; rinnovare o acquisire attrezzature e strumenti ad uso esclusivo (utensili, macchine per il pane, ecc.); acquistare contenitori ad uso esclusivo e correttamente etichettati e contenitori monoporzione; migliorare la corrispondenza del menu offerto ai celiaci al menu comune (integrazione del menu); implementare l’utilizzo di alimenti naturalmente privi di glutine e migliorare le caratteristiche organolettiche del pasto per i soggetti celiaci. I Dipartimenti di Prevenzione dei vari ambiti territoriali integreranno questi interventi con azioni informative nei…
Gluten in Jail, show cooking con lo chef Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Gluten in Jail, ovvero Glutine in carcere. Più significativo ed azzeccato di così non poteva essere il titolo del prossimo interessante evento culinario in programma il prossimo 19 giugno al ristorante Locanda di Mezzo a Barga (Piazza dell’Annunziata, nel cuore del centro storico della cittadina). Dopo l’incontro con lo chef gluten-free Marco Scaglione e la presentazione del suo libro avvenuta durante i mesi invernali, un nuovo appuntamento dedicato alla cucina senza glutine, una delle specialità della Locanda di Mezzo peraltro, ed un nuovo appuntamento che avrà come protagonista Marco Scaglione. Gluten in jail sarà una speciale serata gastronomica, con uno show cooking dal vivo su un tema delicato che tutti ormai dobbiamo imparare a… “digerire”. Insomma una bella serata dedicata al mangiare bene senza glutine, dove Marco Scaglione, insieme allo chef padrone di casa Francesco Piacentini, coadiuvati da Mamey shop gluten free e dal nostro Luca Galeotti che sarà il moderatore della serata, si esibiranno dal vivo nella preparazione e…
Show cooking di Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Gluten in Jail, ovvero Glutine in carcere. Evento culinario in programma il prossimo 19 giugno al ristorante Locanda di Mezzo a Barga (Piazza dell’Annunziata, nel cuore del centro storico della cittadina). Dopo l’incontro con lo chef gluten-free Marco Scaglione e la presentazione del suo libro avvenuta durante i mesi invernali, un nuovo appuntamento dedicato alla cucina senza glutine, una delle specialità della Locanda di Mezzo peraltro, ed un nuovo appuntamento che avrà come protagonista Marco Scaglione. Gluten in jail sarà una speciale serata gastronomica, con uno show cooking dal vivo su un tema delicato che tutti ormai dobbiamo imparare a… “digerire”. Insomma una bella serata dedicata al mangiare bene senza glutine, dove Marco Scaglione, insieme allo chef padrone di casa Francesco Piacentini, coadiuvati da Mamey shop gluten free e dal nostro Luca Galeotti che sarà il moderatore della serata, si esibiranno dal vivo nella preparazione e spiegazione del menù. Già, il menù…: per aperitivo crema fredda di carote con mozzarella…
Come cucinare con creatività gluten free. L’incontro con lo chef Marco Scaglione alla Locanda di Mezzo
Un pomeriggio speciale, anzi specialissimo a Barga, in questo fine novembre. Ci ha pensato il ristorante Locanda di Mezzo aperto in estate dallo chef barghigiano Francesco Piacentini e dall’imprenditore Giulio Turriani, che insieme agli amici della sezione Garfagnana e Media Valle dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) ha organizzato un incontro con il notissimo chef “gluten free”, Marco Scaglione. Una vera e propria personalità di rilievo nel campo della cucina senza glutine dove si è affermato a livello internazionale soprattutto per la grande creatività portata con le sue ricette; che indubbiamente hanno contribuito a rendere meno piatta e più piacevole la nutrizione per il popolo sempre più in aumento di coloro che sono colpiti dai problemi della celiachia e non possono utilizzare alimenti contenenti il glutine. Davanti ad un pubblico numeroso di appassionati di cucina, di chef della zona, e di famiglie che ogni giorno si trovano a vivere il problema di proporre piatti privi di glutine, intervistato dal nostro direttore Luca…
Marco Scaglione, lo chef del gluten free, presenta il suo nuovo libro a Barga
Il noto chef Marco Scaglione, una vera e propria autorità nella cucina senza glutine, giovedì 27 novembre alle ore 18, sarà a Barga, alla Locanda di Mezzo, per presentare il suo nuovo libro di ricette dedicato al mondo della panificazione.Sarà un incontro conviviale, organizzato con i ristoratori Francesco e Giulio e con molti amici del territorio che da anni lo seguono nella sua cucina gluten free. Infatti da tempo, Marco collabora a Barga, con un gruppo numeroso di persone, in particolare mamme, appassionate alle sue ricette che danno loro la possibilità di riportare in tavola, spesso per figli o familiari celiaci, il gusto e i sapori di tutti i cibi.Scaglione racconterà con la sua solita semplicità e la grande passione di sempre, la sua cucina e il suo nuovo libro “Pani Pizze e Focacce senza Glutine”, Reverdito Editore.Lo Chef è rientrato scorsa settimana dal grande successo ottenuto al Gluten Free Expo, il salone internazionale dedicato all’alimentazione che si è tenuto…
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