Farfalle nella minestra. La Del Monte: “Mancato rispetto delle procedure di controllo da parte del nostro personale”

“La responsabilità è stata del nostro personale che non si è attenuto alle procedure di controllo previste”. Così oggi la dottoressa Quilici in rappresentanza della Ditta Del Monte che gestisce il servizio mensa per il Comune di Barga, dopo il grave fatto verificatosi mercoledì con il ritrovamento di farfalle nelle zuppe di ceci servite ai bambini delle scuole barghigiane. Una vicenda che avrà ovviamente delle conseguenze e che non si conclude qui, con l’attivazione peraltro delle procedure disciplinari da parte della Del Monte nei confronti principalmente della cuoca che si è occupata sia del controllo dei ceci incriminati che della preparazione dei piatti, ma che potrebbero riguardare anche alcune delle addette allo sporzionamento dei pasti. Almeno per quei casi dove il problema è stato più evidente, come è successo, si è appreso oggi, presso la scuola materna di Barga dove la contaminazione delle zuppe di ceci è stata maggiore che da altre parti e da dove peraltro è partito l’allarme…