I maestri “mondinari” hanno utilizzato anche delle particolarissime padelle di dimensioni piuttosto grandi.

L’immagine suggestiva dell’antica Rocca di Sassi con il suo campanile – la più visto di tutta la Valle del Serchio grazie alla sua posizione con l’antica chiesa costruita subito dopo l’anno 1000 e dedicata a San Frediano (bisognosa di un intervento di restauro urgente) – hanno fatto da cornice alla mondinata paesana di Sassi nel Comune di Molazzana, dove il comitato ho offerto agli intervenuti il meglio della produzione legata alla castagna.

Si possono apprezzare castagne di ottima qualità arrostite dai maestri “mondinari”, che utilizzano anche delle particolarissime padelle di dimensioni piuttosto grandi; praticamente il doppio delle padelle tradizionali. Il tutto in questa piazza esposta al sole e a riparo dai venti di tramontana, che ha offerto, nonostante l’altitudine, un pomeriggio primaverile.

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