Al taglio del nastro erano presenti tanti sindaci della Garfagnana, le autorità e gli sponsor che hanno reso possibile la sua realizzazione e naturalmente i rappresentanti delle associazioni che partecipano al grande evento. Testimonial di Garfagnana Terra Unica Luca Bacchetti garfagnino doc, produttore e DJ di fama internazionale, direttore artistico di LIMBO festival. Dopo l’inaugurazione il via alla manifestazione che raccoglie tutte le associazioni che durante l’anno mantengono vivi i paesi organizzando sagre e iniziative gastronomiche che rendono così originale e unica la terra di Garfagnana. Nel corso di questo e del prossimo fine settimana si alterneranno ben 32 realtà paesane con le proprie proposte gastronomiche tipiche. Dopo i saluti istituzionali, organizzato da slow food Garfagnana e Valle del Serchio,  si è svolto un talk-show proprio per ricordare il grande oste gourmet garfagnino Andrea Bertucci scomparso poco più di un mese fa.