Con la Befana di Barga alle castagne, primo premio per i ragazzi dell’Alberghiero di Barga al Salone nazionale marroni e castagne

BOLOGNA – Gli studenti  dell’Istituto Alberghiero Fratelli Pieroni di Barga in evidenza alla seconda edizione del Salone nazionale marroni e castagne d’Italia a Fico Eataly World (Bologna) in corso dall’ 8 al 10 novembre. Hanno partecipato, vincendo, al concorso nazionale degli istituti alberghieri Chef del futuro, con gli studenti impegnati nella preparazione di dolci a base di castagne, farina di castagne e  marroni. I ragazzi dell’alberghiero di Barga si sono classificati al primo posto  per la categoria biscotteria e terzi classificati per la giuria popolare, presentando una spettacolare Befana di Barga, realizzata a regola d’arte ed utilizzando però per l’impasto la farina di castagne. Una bella ed originale variazione sul tema I tre ragazzi della classe 4kb, accompagnati dal prof. Daniele Mangiafave, sono Dennis Marchetti,  Mariagrazia Onorato e Gabriele Giusti.