Carne in tavola, primo incontro de ““I sabati della conoscenza”

A cura della Pro Loco di Barga e con il patrocinio del Comune, ieri pomeriggio si è tenuto il primo di una serie di incontri dal titolo “I sabati della conoscenza” volti a fornire una maggiore informazione su quello che mangiamo. nel primo appuntamento si ė parlato de “La carne in tavola: aspetti nutrizionali e salutistici di un alimento antico” a cui hanno partecipatoil Prof. Marcello Mele, del Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali, Centro NUTRAFOOD, Università di Pisa e con il Dr. Rodolfo Bernardi, Dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali, Centro NUTRAFOOD, Università di Pisa. Sono intervunuti anche l’assessore all’agricoltura, caccia e pesca e politiche per la montagna della Regione Toscana, Marco Remaschi, il consigliere regionale Ilaria Giovannetti e per la Pro Loco di Barga Sara Del Carlo. Uno tema molto sentito quello del cibo in geneale, ma soprattutto quello della carne soprattutto dopo l’autunno del 2015, quando fu dichiarata la carne rossa cancerogena e quindi nociva…