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Studenti dell’Alberghiero alla finale del concorso “C’è secondo e secondo…. ma sempre primi”.
Giovedì scorso si sono tenute presso l’istituto alberghiero Fratelli Pieroni di Barga le preselezioni per il concorso indetto dalla Regione Toscana “C’è secondo e secondo…. ma sempre primi”. I giurati della giornata sono stati Stefano Bravi, agrichef coldiretti e produttore di vini e Tania Franchini promotrice e organizzatrice di eventi turistici. Si sono sfidate due squadre composte da: Gabriele Giusti e Michele Misale della 4kb e Rolando Risaliti e Gabriele Fanani della 5ka. La regola principale del concorso consisteva nella preparazione di un secondo piatto ma utilizzando il metodo del finger food e soprattutto la valorizzazione dei prodotti del territorio. Si tratta, più nel dettaglio, della terzo edizione del concorso indetto dalla Regione. L’iniziativa è volta ad individuare fra gli Istituti Alberghieri il migliore nella preparazione di un secondo piatto della tradizione toscana in forma rivisitata. Questa volta la competizione sarà davvero “sfidante” considerato che il secondo piatto dovrà essere realizzato con la tecnica appunto del finger food. L’iniziativa persegue la…
A Lucca partono i corsi della Scuola Europea Sommelier. La scuola è stata presentata all’Alberghiero di Barga
BARGA – A Barga, presso l’istituto alberghiero Fratelli Pieroni, molto attento a tutto quello he succede nel territorio soprattutto se si tratta di fornire una crescente formazione professionale per i suoi studenti, è stata presentata mercoledì mattina ai ragazzi delle classi quinte la Scuola Europea Sommelier che è sbarcata anche a Lucca e che il prossimo 18 novembre inaugurerà il primo corso di primo livello che si terrà all’Albergo Celide a Lucca. La scuola permette di conseguire la certificazione di “sommelier europeo”, qualifica riconosciuta in tutti i paesi aderenti. Il corso si sviluppa su tre livelli. Il primo prevede 13 lezioni, una per settimana, e si rivolge sia appassionati del vino che agli operatori del mondo eno-gastronomico. Tra i principali referenti lucchesi della scuola c’è il delegato e referente Michele De Rosa (storico sommelier del ristorante San Colombano), Antonella Guizzetti (enologa e collaboratrice dell’azienda Colle di Bordocheo) e infine Michael Tirrito (avvocato del lavoro e dell’impresa, da anni appassionato di…
Alberghiero Barga, assegnate le borse di studio del Rotary Club Lucca
Venerdì scorso a Barga, presso l’aula magna dell’ISI di Barga, la cerimonia di premiazione del concorso delle borse di studio messe in palio dal Rotary Club di Lucca e destinate ogni anno ad un istituto scolastico. Stavolta è toccato all’Istituto Alberghiero di Barga i cui studenti dovevano presentare un progetto, tra cucina e turismo, sul tema “La valorizzazione del territorio attraverso i suoi prodotti”. Nei giorni precedenti diversi gruppi di studenti, composti da tre ragazzi ciascuno, hanno elaborato i propri progetti lavorando ad un menù tipico collegato a un percorso turistico. In giuria gli stessi membri del Rotary Lucca oltre ad esperti del settore. Venerdì appunto la cerimonia di premiazione alla presenza per il Rotary Lucca, tra gli altri, del presidente Stefano Giurlani e di Vittorio Armani e Maria Luisa Beconcini, e con la presenza anche di Luigi Marcucci oltre che della dirigente scolastica Catia Gonnella. Ha vinto il Progetto Ostrica del gruppo composto da Elisa Biagioni, Gabriele Ballerini e…