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- 1 di Augusto Guadagnini
La tv tedesca Arte a Castelvecchio Pascoli per il formenton otto file di Carlo Luti
Una troupe della tv pubblica tedesca Arte è stata in questi giorni nella zona di Castelvecchio e Ponte di Campia oltre che in Garfagnana, per effettuare le riprese per un servizio sull’agricoltura locale ed alcune delle sue eccellenze. Accompagnati dal neo presidente della Coldiretti Andrea Elmi di Viareggio, hanno incontrato a Castelvecchio Carlo Luti, divenuto in questi anni uno, se non il principale, produttore di formenton otto file; con un prodotto ritenuto peraltro pregiato per la sua qualità. La troupe si è recata anche al molino di Piezza già dei fratelli Pieroni, presso un allevamento di bovini a Montaltissimo ed in un agriturismo a Careggine Il servizio andrà in onda agli inizi del 2019. Arte è visibile sui canali satellitari.
La Cucina della Salute
Cibarsi per prendersi cura di se stessi. “Curare” la nostra alimentazione è la base per conservare Salute e Benessere.La Salute secondo IppocrateCos’è la salute? La risposta più semplice è definire la salute come “assenza di malattia”. Il rischio, o l’eccesso, della medicina moderna è quello di trasformare la medicina scienza della salute a scienza della malattia, discostandosi dagli insegnamenti del grande Ippocrate, padre del Medicina.Già 2500 anni fa, Ippocrate definiva la salute in termini di armonia e malattia è il risultato di un “disordine della natura” che determina la perdita di questa armonia. E’ dovuta ad una causa, derivante da un errore che l’individuo compie nel momento in cui va contro le leggi della propria natura, la malattia è una perdita di armonia. Ancora prima di Ippocrate, il Neijing, l’antico trattato di Medicina Ciense, sosteneva l’importanza di assumersi la responsabilità della propria salute, attraverso la cura di se stessi fisicamente, mentalmente, emotivamente, spiritualmente. “L’uomo, dunque, deve cercare l’equilibrio. L’alimentazione è…