BARGA – Nuova affermazione per gli allievi  dell’istituto Alberghiero “F.lli Pieroni” di Barga che hanno disputato in questi giorni nella bella cornice del Principino di Viareggio una competizione per la valorizzazione dei Presidi slow food. Accompagnati dal Prof. D’Auria e dall’assistente tecnico Simona Simonini hanno ottenuto un bel secondo posto per Michael Hernandez (4ka eno); Gabriele Rossi (4SD) e  Almira Ismanovska (4 Tur). Inoltre è arrivato anche un bel terzo posto con Alessandro Guido (5b eno), Giorgio Tolari (4d sala) e Swami Romei (4 Tur). Hanno presentato mezze maniche con crema di broccoli, pesce spada, crumble di pane e pomodori secchi e mezze maniche con ragout di sgombro, riduzione di arancia e pompelmo, e asparagi croccanti e sono stati tutti davvero molto bravi. Complimenti