Sarà una puntata più che mai speciale,  dedicata ad uno dei prodotti più originali di terra di Lucchesia, il  Biroldo della Garfagnana presidio Slowfood. La trasmissione seguirà tutte le fasi di lavorazione dalla macelleria alla norcineria fino a scoprire il prodotto finito che oggi è molto noto grazie ai 5 produttori riconosciuti da Slowfood.

Nella seconda parte, con l’occasione del convegno che si è tenuto alcuni giorni fa al teatro alfieri di Castelnuovo, andremo a sentire alcune delle voci protagoniste dell’inserimento di 11 comuni della provincia di Lucca all’interno del territorio della riserva MAB Unesco Appennino Tosco Emiliano.

Per quanto riguarda la trasmissione I colori del Serchio, tutte le repliche non subiranno invece modifiche di orari.